日本酒用語

原酒(げんしゅ)

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一言説明 水や醸造アルコールを加えずアルコール度数を落としていないお酒。

醪(もろみ)を絞ったものに水や醸造アルコールを加えず(アルコール分1%未満の加水調整を除く)、アルコール度数を落としていないお酒。17〜20%程度が平均。

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