日本酒用語

生酛仕込み(きもとじこみ)

カテゴリー:

一言説明 天然の乳酸菌を取り込む、伝統的な酒母造りの手法。

天然の乳酸菌を取り込む、伝統的な酒母造りの手法。米を擦り潰し糖化を促進させる山卸しを行う。この手法で作られた酒母が生酛である。濃醇な旨味をもつ。

生酛仕込みの話題

つぶやきはありません。


Warning: file_get_contents(http://chiebukuro.yahooapis.jp/Chiebukuro/V1/questionSearch?appid=dj0zaiZpPUtkRXZmMFJJYTBaSSZzPWNvbnN1bWVyc2VjcmV0Jng9NGM-&query=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92+%E7%94%9F%E9%85%9B%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%81%BF&condition=solved&results=4) [function.file-get-contents]: failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.0 404 Not Found in /home/sakezou/sakezou.com/public_html/ja/media/wp-content/themes/sakezou_ja/single-saketerm.php on line 271
TOP