日本酒用語

責め / 攻め(せめ)

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一言説明 上槽の中取りが出終わり、圧力をかけて絞ること、またそうして出てきた酒。

上槽の中取りが出終わり、圧力をかけて絞ること、またそうして出てきた酒。雑味が多い。

責め / 攻めの話題

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