原酒(げんしゅ)

一言説明 水や醸造アルコールを加えずアルコール度数を落としていないお酒。

醪(もろみ)を絞ったものに水や醸造アルコールを加えず(アルコール分１%未満の加水調整を除く)、アルコール度数を落としていないお酒。17〜20%程度が平均。