甑(こしき)

一言説明 大きな釜の上で原料米を蒸す大きな蒸篭。

大きな釜の上で原料米を蒸す大きな蒸篭。その年で初めて甑に米を入れ、蒸し米作業を始める日を「甑起こし」という。