日本を好きになる日本酒・文化情報サイト
メディア
SAKE蔵?
SAKE蔵
- sakezou -
日本酒の魅力
日本文化トピックス
検索
ホーム
酒造り
櫂入れ
//初期設定 $page_title = get_the_title(); $page_id = get_the_ID(); ?>
2015.2.13
櫂入れ
(
かいいれ
)
一言説明
発酵を平均化させるために酒母や醪を混ぜること。
櫂入れ
(
かいいれ
)
この用語は「酒造り」に指定されています
酒造りの用語一覧
オリ引き
オリ
打瀬
アルプス酵母
アルファ化
αアミラーゼ
上槽
割り水
濾過
四段仕込み
酛摺り
放冷
袋吊り
半切桶
破精
呑み切り
長期低温発酵
総米 / 量
責め / 攻め
製造年月
製麹
蒸きょう
三段仕込み
酒袋
甑倒し
甑
硬度
麹蓋
限定吸水
蔵入り
日本酒用語メニュー
原料
種類・分類
酒造り
飲み口
すべての用語一覧
お問い合わせ
TOP