木桶仕込み(きおけじこみ)

一言説明 ホーロータンクが開発されるまで、主に行われていた酒造りの伝統的な仕込み。

ホーロータンクが開発されるまで、主に行われていた酒造りの伝統的な仕込み。近年、木桶仕込みを復活させる蔵も見られる。