泡消し機(あわけしき)

一言説明 酒母や醪造りの発酵最繁期に発生する泡を壊すための道具。

酒母や醪造りの発酵最繁期には、泡が大量に発生してタンクから溢れ出てしまうことがある。これを防ぐため液面上部を攪拌して泡を壊すための道具。